Soupe printanière au poulet avec légumes et quinoa
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Cette soupe pour une personne est simple à préparer et regroupe des aliments de base du marché, dont des carottes coupées en bâtonnets et une poitrine de poulet cuite.
Ingrédients
Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium
1¾ tasse(s)
Céleri
1 tige(s), grand(s), en tranches
Carotte(s)
½ tasse(s), en juliennes
Quinoa cru
2 cuillère(s)
Pois sugar snap non cuits
½ tasse(s), coupés en deux
Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau
½ tasse(s), haché(s)
Aneth frais
3 cuillère(s)
Instructions
1
Amener le bouillon à ébullition dans une petite casserole à feu vif. Ajouter le céleri, les carottes et le quinoa; couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant dix minutes.
2
Ajouter les pois mange-tout et le poulet; couvrir et laisser mijoter cinq minutes, jusqu'à ce que les légumes et le quinoa soient tendres. Retirer du feu; incorporer l'aneth. Saler et poivrer; servir avec un filet de jus de citron, au goût.
3
Donne 1 portion.
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