Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Aucune commande au restaurant n’est nécessaire lorsque vous pouvez préparer cette soupe classique satisfaisante en moins de 20 minutes. Le repas sera encore plus rapide à préparer si vous achetez les légumes et le poulet déjà coupés et tranchés. La sauce ponzu est une sauce soya rehaussée d’une combinaison de jus d’agrumes qui ajoute une merveilleuse touche acidulée aux plats d’inspiration japonaise. Vous pouvez l’utiliser comme condiment ou dans les sautés, les marinades et les vinaigrettes, tout comme vous le feriez avec une sauce soya traditionnelle. Si vous n’avez pas de nouilles soba précuites, faites cuire 115 g (4 oz) de nouilles soba sèches selon les instructions de l’emballage : cela ne prend que 5 minutes environ.