Soupe de nouilles à la dinde ultrafacile
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Certaines recettes de soupe de nouilles à la dinde semblent tout aussi compliquées que de préparer la dinde pour l’Action de grâce. Mais cette recette simplifiée nécessite seulement de faire sauter certains ingrédients quelques minutes, avant de tout faire bouillir dans la même casserole (pas besoin de cuire les nouilles séparément). Outre les restes de dinde et de haricots verts, il est fort probable que vous ayez sous la main la plupart des autres ingrédients que vous aviez achetés pour l’Action de grâce, à savoir l’oignon, le céleri, les carottes, le thym et les feuilles de laurier. Les nouilles de blé complet tiennent à la cuisson et se réchauffent particulièrement bien, ce qui permet de les conserver.
Ingrédients
Huile de colza
1½ cuillère(s) à thé
Oignons
1 tasse(s)
Céleri
⅔ tasse(s)
Bouillon de poulet sans sel ajouté
8 tasse(s)
Carotte(s)
1 tasse(s)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Thym, frais
4 branche(s)
Feuille de laurier
2 cuillère(s) à thé
Pâtes, blé entier, rotini, non cuites
8 oz
Poitrine de dinde cuite sans peau et os
8 oz
Haricots verts cuits
1 tasse(s)
Instructions
1
Dans un faitout, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et le céleri; faire sauter 5 minutes. Incorporer le bouillon de poulet, les carottes, le sel, le poivre, le thym et les feuilles de laurier; porter à ébullition à feu vif. Incorporer les nouilles; réduire à feu moyen et faire bouillir jusqu’à ce que les nouilles soient tout juste tendres, environ 10 minutes. Incorporer la dinde et les haricots verts; cuire jusqu’à ce que le tout soit tendre, de 2 à 3 minutes.
2
Par portion : environ 500 ml (2 tasses)
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