Soupe minestrone à la mijoteuse
Durée totale
6 hr 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
6 hr
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Cette soupe se congèle facilement, alors pourquoi ne pas doubler la recette? Il suffit de préparer la soupe dans une mijoteuse d’une capacité de 6 L (6 pintes) ou
Ingrédients
Bouillon de poulet en conserve
4 tasse(s)
Tomates en dés en conserve
410 g, à l’ail et à l’origan
Pomme(s) de terre Yukon Gold
450 g, pelées et coupées en dés
Courgette
1 tasse(s), coupée en quatre sur la longueur, en tranches de 1
Haricot(s) cannellino en conserve
540 g, rincés et égouttés
Haricots vert
1½ tasse(s), coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po) de long
Poireau(x), non cuit
1 tasse(s), haché (parties blanche et vert pâle seulement)
Carotte(s)
1 tasse(s), coupée en dés
Céleri
1 tasse(s), coupée en dés
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou plus au goût
Huile d'olive
2 cuillère(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, ou au goût
Fromage parmesan râpé
3 cuillère(s) à soupe, parmigiano-reggiano