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Photo de Soupe à l’orzo, aux légumes et au poulet par WW

Soupe à l’orzo, aux légumes et au poulet

3
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
18 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Le citron et l’aneth ajoutent une touche rafraîchissante à cette soupe. Voilà une façon simple et délicieuse d’utiliser vos restants de poulet cuit.

Ingrédients

Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium

8 tasse(s)

Sel de table

1 cuillère(s) à thé, ou plus au goût

Mélange de poivres concassé

1½ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou plus au goût

Mini-carottes

4 moyen, tranchées finement en rondelles

Bulbe(s) de fenouil non cuite(s)

1 moyen, tranché finement et haché ensuite, ou au goût

Orzo, non cuit

1 tasse(s)

Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau

2 oz

Jus de citron frais

¼ tasse(s)

Graines d'aneth

3 cuillère(s), ou plus au goût

Instructions

  1. Dans une grande marmite, combiner le bouillon, le sel et le poivre; amener à ébullition à feu élevé.
  2. Ajouter les carottes, le fenouil et l’orzo; amener à ébullition.
  3. Réduire à feu doux, couvrir partiellement et laisser mijoter jusqu’à ce que l’orzo et les légumes soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
  4. Incorporer le poulet; faire cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
  5. Retirer la marmite du feu; incorporer le jus de citron et l’aneth. Donne environ 310 ml (1 1/4 tasse) par portion.

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