Photo de Soupe à la crème de champignons par WW

Soupe à la crème de champignons

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PointsFutés par portion
Durée totale
27 min
Temps de prép.
13 min
Temps de cuisson
14 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
En changeant la crème épaisse pour du lait évaporé sans gras, ce mets de base délicieux réintègre votre menu.

Ingrédients

Enduit de cuisson d'huile d'olive

1 jet(s)

Champignons cremini

16 oz, ou petits champignons de Paris, coupés en tranches

Poireau(x), non cuit

½ tasse(s), haché

Thym séché

1 cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium

2 tasse(s), sans matières grasses

Margarine à teneur réduite en calories

2 cuillère(s) à soupe

Farine blanche

2 cuillère(s) à soupe

Sel de table

½ cuillère à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Lait évaporé écrémé

12 oz

Instructions

  1. Vaporiser une grande casserole d'enduit à cuisson et la chauffer à feu moyen élevé. Ajouter les champignons et les poireaux et les faire revenir en remuant souvent, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et libèrent leur jus, environ 3 minutes; ajouter le thym et mélanger pour bien enrober les légumes. Ajouter le bouillon et porter le mélange à ébullition, réduire le feu à moyen doux et laisser mijoter 5 minutes.
  2. En procédant par petites portions, transférer le mélange à un mélangeur et réduire en purée à une consistance lisse, laissant quelques gros morceaux de champignons; réserver.
  3. Faire fondre la margarine dans la même casserole, à feu moyen, ajouter la farine, le sel et le poivre et fouetter jusqu'à consistance lisse et épaisse, environ 1 à 2 minutes. Ajouter graduellement le lait et porter le mélange à ébullition, en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Remettre le mélange de champignons dans la casserole, remuer pour mélanger et laisser mijoter 1 minute à feu moyen. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.

Notes

Certaines personnes à la diète se tiennent à l'écart des soupes à base de crème par peur que leurs valeur(s) PointsPlusMC s'envolent. Ces temps sont révolus!