
Soupe aux boulettes de matzo
Ingrédients
Œuf(s) cru(s)
4 grand(e)(s)
Huile de colza
2 cuillère(s) à soupe
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Noix de muscade fraîchement râpée
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Levure chimique
⅛ cuillère(s) à thé
Eau de seltz
¼ tasse(s)
Ciboulette
2 cuillère(s) à soupe, ciselée
Racine de gingembre
2 cuillère(s) à thé, râpée, pelée (facultatif)
Chapelure de pain azyme
1 tasse(s)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût
Bouillon de poulet en conserve
8 tasse(s)
Poitrine de poulet, sans peau, avec os
1¾ livre(s), (2 grosses poitrines)
Gousse d'ail
2 gousse(s), moyen(s), écrasées
Carotte(s), non cuite(s)
2 grand(e)(s), coupées en petits dés
Céleri, non cuit
2 côte(s), moyen(s), branches du centre, coupées en gros dés
Aneth
2 cuillère(s) à soupe, haché