Photo de Soupe au poulet à la mijoteuse façon taco par WW

Soupe au poulet à la mijoteuse façon taco

4
Point(s)
Durée totale
6 hr 5 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
6 hr
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Les recettes à la mijoteuse prennent du temps à préparer (beaucoup d’aliments à couper, à dorer ou à faire sauter), mais sont tout de même très pratiques. Cette recette est d’une facilité déconcertante : pas besoin de couper ni de faire revenir les légumes, il suffit de tout mettre dans la mijoteuse (sans décongeler les légumes) et de patienter. À la fin, vous n’aurez qu’à déchiqueter le poulet, ce qui est ultrarapide!

Ingrédients

Grains de maïs surgelés

2 tasse(s)

Languettes de poivron surgelées

1½ tasse(s)

Oignons hachés surgelés

tasse(s)

Poudre de chili Ancho

2 cuillère(s) à soupe

Cumin moulu

1 cuillère(s) à soupe

Poudre d'ail

1 cuillère(s) à soupe

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Salsa tatemada (salsa de tomates rôties)

16 oz

Haricots rouges en conserve

15 oz, rincés et égouttés

Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit

1½ livre(s)

Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse

6 cuillère(s) à soupe

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, feuilles (facultatif)

Instructions

  1. Dans une mijoteuse, combiner le maïs, les lanières de poivron, l’oignon, la poudre de chili, le cumin, l’ail, le sel, la salsa et les haricots. Incorporer 500 ml (2 tasses) d’eau et les cuisses de poulet. Couvrir et cuire à faible intensité jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre, de 6 à 7 heures environ.
  2. Retirer le poulet de la mijoteuse; déchiqueter la viande à l’aide de deux fourchettes et l’ajouter à la soupe. Répartir la soupe dans des bols; garnir de fromage et de coriandre, si désiré.
  3. Par portion : 400 ml (1⅔ tasse)