Soupe aloo gobi
2
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 45 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Cette recette vous est présentée par nos amis chez la Famille de cuisson Robin Hood®
Ingrédients
Chou-fleur non cuit
8 tasse(s), taillé et coupé en fleurons
Crisco Huile de canola
1 cuillère(s) à soupe
Oignons
1 moyen, haché
Ail
2 gousse(s), grand(s), finement haché
Racine de gingembre
1 cuillère(s) à thé, frais, finement haché
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet du commerce
6 tasse(s), peut également utiliser du bouillon de légumes ou de l'eau
Carnation Lait évaporé
1 tasse(s), peut également utiliser 2% ou sans gras
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût
Instructions
1
Préchauffer le four à 400°F (200°C). Doubler une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2
Déposer le chou-fleur sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur commence à brunir et à ramollir. Réserver.
3
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole ou marmite. Faire cuire l’oignon, l’ail et le gingembre de 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le cumin, cuire 30 secondes. Ajouter le bouillon et le chou-fleur. Amener à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
4
Réduire la soupe en purée dans un mélangeur, un robot culinaire ou un mélangeur à immersion. Verser dans la casserole ou la marmite. Ajouter 1 tasse (250 ml) de lait évaporé Carnation. Faire chauffer, goûter et saler et poivrer.
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