
Sloppy Joes à la mexicaine
3
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Du bœuf haché maigre, des morceaux de courge musquée et des grains de maïs constituent la base de cette variante mexicaine des Sloppy Joes prête en moins de 20 minutes – parfaite pour un souper de semaine. Les légumes ne font pas que renforcer l’aspect nutritionnel, ils ajoutent également une nouvelle couche de saveur et de complexité au plat. La sauce des Sloppy Joes est composée de salsa, de poudre de chili et de cumin moulu. Grillés, les muffins anglais multigrains au fromage offrent une base solide pour la garniture, souvent difficile à manier. Si vous le souhaitez, vous pouvez les remplacer par des pains à hamburger de blé entier pour faire un clin d’œil au plat traditionnel.
Ingrédients
Huile de colza
1 cuillère(s) à thé
Bœuf haché maigre cru
½ livre(s), (maigre à 93 %)
Courge musquée
1 tasse(s), en morceaux emballés, coupée en morceaux de 1,25 cm (½ po)
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Salsa sans matières grasses
1¼ tasse(s), douce ou moyenne
Maïs surgelés
1 tasse(s), décongelés, ou 1 boîte de 200 g (7 oz) de maïs à la mexicaine
Muffin, anglais, multigrain
2 article(s), séparés en deux et grillés
Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse
8 cuillère(s)