Scones jambon fromage

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 °F). Vaporiser une plaque à cuisson d'enduit végétal et réserver.
2. Combiner les deux premières farines, la poudre à pâte et le sucre dans un grand bol; incorporer la margarine avec un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette, jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse; incorporer le fromage et le jambon.
3. Dans un autre bol, fouetter le babeurre et les blancs d'œuf à la fourchette. Ajouter le mélange laitier au mélange de farine, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
4. Placer la pâte sur une surface légèrement enfarinée; pétrir 5 ou 6 fois. Placer la pâte sur la plaque à cuisson et aplatir pour former une galette ronde de 20 cm (8 po); couper en 8 pointes. Cuire jusqu'à ce que les pointes soient légèrement dorées, environ 20 minutes. (Remarque : Pour une saveur plus robuste, ajoutez, au goût, de l'assaisonnement à l'ail à la pâte.)