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Photo de Sauté de poulet au chili doux thaïlandais par WW

Sauté de poulet au chili doux thaïlandais

4
Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Réduisez le temps de préparation de ce plat thaïlandais sucré en achetant un paquet de légumes à sauter déjà préparés de votre épicerie. Résistez à la tentation de retourner le poulet tout de suite lorsque vous le faites sauter. Il est prêt à être retourné quand une croûte s'est formée et que le poulet ne colle plus au wok.

Ingrédients

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

1 livre(s), tranchées finement

Sauce chili thaïe sucrée

½ tasse(s), divisée

Huile de colza

2 cuillère(s) à soupe, divisées

Gousse ail

2 gousse(s), grand(s), émincées

Brocoli non cuits

1½ tasse(s), fleurons

Pois mange-tout

1½ tasse(s)

Poivrons doux jaunes crus

1½ tasse(s), coupé en fines lanières

Poivron(s) doux rouge(s)

1½ tasse(s), coupé en fines lanières

Sauce de poisson

¼ tasse(s)

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Placer le poulet et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili dans un bol et le tourner pour l’enrober.
  2. Chauffer un wok à fond plat de 35,5 cm (14 po) ou une poêle de 30 cm (12 po) à feu vif jusqu’à ce qu’une goutte d’eau prenne 1 ou 2 secondes pour s’évaporer après contact. Répartir 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans le wok. Ajouter le poulet, en le répartissant uniformément en une seule couche dans le wok. Cuire sans remuer, pendant 1 minute, pour commencer à saisir le poulet. Faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 1 à 2 minutes de plus. Transférer le poulet dans une assiette.
  3. Ajouter les 15 ml (1 c. à soupe) d’huile restants dans le wok et faire chauffer pendant 20 secondes. Faire sauter l’ail et les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 2 à 3 minutes.
  4. Remettre le poulet dans le wok avec la sauce de poisson, le jus de lime et les 30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili restants. Faire sauter jusqu’à ce que le tout soit chaud, environ 1 minute. Servir.
  5. Par portion : environ 375 ml (1½ tasse)

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