Photo de Saumon rôti au miel et à la moutarde par WW

Saumon rôti au miel et à la moutarde

6
2
2
PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Douceur du miel et piquant de la moutarde s'équilibrent à merveille dans cette sauce Dijon. Essayez-la avec d'autres poissons, du poulet ou du porc grillé ou rôti.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Filet(s) de saumon rose non cuit(s)

1½ livre(s), four 6-oz pieces, about 1-inch-thick each*

Sel de table

cuillère à thé, ou à votre goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, coarsely ground, or to taste

Moutarde de Dijon

¼ tasse(s)

Miel

2 cuillère(s) à soupe

Eau ou eau minérale

1 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s) à soupe

Moutarde sèche

¼ cuillère(s) à thé, hot-variety

Poudre d'ail

¼ cuillère(s) à thé

Aneth

2 cuillère(s) à thé, frais, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). Vaporiser un plat de cuisson peu profond avec de l'enduit de végétal.
  2. Saler et poivrer le saumon des deux côtés. Placer le saumon dans le plat de cuisson.
  3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la moutarde de Dijon, le miel, l'eau, le vinaigre, la moutarde sèche et la poudre d'ail. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) de la sauce à la moutarde et étaler le reste sur les filets de saumon. Mélanger l'aneth à la sauce réservée et mettre de côté.
  4. Faire rôtir le saumon jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'on le pique avec une fourchette, environ 15 minutes. Servir le saumon en le nappant à la cuillère avec la sauce réservée. Donne environ 125 à 150 g (4 à 5 oz) de saumon et 22 ml (1 ½ c. à soupe) de sauce par portion.

Notes

*Nous utilisons des filets de saumon rose (aussi connu sous le nom de saumon à bosse) dans cette recette parce qu'il est moins gras que d'autres variétés comme le saumon coho et le saumon rouge. Si vous préférez utiliser un autre type de saumon, n'oubliez pas de tenir compte des valeurs en POINTS supplémentaires.