
Saumon puttanesca cuit au four
5
Point(s)
Durée totale
38 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
23 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette sauce italienne épicée est une savoureuse combinaison de tomates, d’olives, d’anchois, de câpres, d’ail et de flocons de piment rouge. Elle accompagne délicieusement les poissons riches en saveurs comme le saumon.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe
Gousse ail
2 gousse(s), grand(s), émincées
Échalote(s) non cuite(s)
1 moyen, hachée finement
Flocons de piment rouge
½ cuillère(s) à thé
Pâte anchois
1 cuillère(s) à soupe, (ou 3 filets, écrasés à la fourchette)
Tomates en dés en conserve
28 oz, égouttées
Pâte de tomate non salée, en conserve
1 cuillère(s) à soupe
Olive(s)
10 moyen, Kalamata, dénoyautées, hachées grossièrement
Câpres
2 cuillère(s) à soupe, rincées et égouttées
Saumon, cru
16 oz