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Préchauffer le grilloir du four. Tapisser une plaque à cuisson de papier d’aluminium. Disposer 4 filets de saumon de 140 g (5 oz) sur la plaque préparée en une seule couche. Étendre 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde au miel sur le dessus des filets. Saupoudrer de 2 ml (1⁄2 c. à thé) de coriandre moulue et 0,5 ml (1⁄8 c. à thé) chacun de sel et de poivre noir. Faire griller les filets, en les surveillant attentivement pour éviter qu’ils brûlent, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit ferme et opaque, soit environ 5 minutes.

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Par Portion: environ 1 filet