Saumon grillé avec salsa aux agrumes
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Temps total: 22 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le saumon est très nutritif et tout aussi délicieux. Rempli d’acides gras oméga-3 sains et rassasiants et de protéines de qualité, il devrait avoir une place de choix dans votre assiette. Les quartiers d’oranges et de pamplemousses peuvent être remplacés par la salade d’agrumes en pot, offerte au rayon des fruits et légumes du supermarché. Si vous n’aimez pas la coriandre, essayez plutôt du cerfeuil, du persil ou du basilic frais. Vous aimez le goût épicé? Utilisez un piment serrano ou habanero finement haché à la place du piment jalapeno.
Ingrédients
Filet(s) de saumon non cuit(s)
1½ livre(s)
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Orange(s)
1 grand(e)(s)
Pamplemousse
1 grand(e)(s)
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe
Poivron(s) doux rouge
½ tasse(s), haché(s)
Oignon rouge(s)
¼ tasse(s), tranché(s)
Piments jalapeño
1 petit(s)
Instructions
1
Préchauffer le grilloir du four.
2
Placer les filets de saumon sur la grille d’une lèchefrite recouverte d’enduit à cuisson. Badigeonner les filets d’huile d’olive; saupoudrer de sel et de poivre. Faire griller jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 10 à 12 minutes.
3
Pendant la cuisson des filets, dans un bol moyen, mélanger les quartiers d’orange et le reste des ingrédients pour faire la salsa. Servir les filets avec la salsa.
4
Par portion : 1 filet et environ 150 ml (2/3 tasse) de salsa
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