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Photo de Saumon grillé au romarin par WW

Saumon grillé au romarin

1
Points® value
Durée totale
38 m
Temps de prép.
6 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
C’est l’heure de cuisiner! Faites griller ce plat impressionnant sous le regard de tous vos invités. En un peu plus de 30 minutes, vos invités se régaleront de ce délicieux poisson grillé aux herbes. Ils s’émerveilleront de l’utilisation de branches de romarin entières pour parfumer le poisson et créer un arôme appétissant. Le poisson à chair ferme représente toujours le meilleur choix dans le cas des grillades. Le saumon, le flétan, la barbotte, l’omble chevalier et l’omble de fontaine sont tous de bons choix. Gardez à l’esprit que les filets ou les darnes minces prennent moins de temps à cuire. Utilisez votre gril pour terminer le repas en ajoutant des asperges fraîches, des moitiés de poivrons rouges (sans les tiges ni les graines) ou des pommes de terre en fines tranches. Faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en les retournant fréquemment.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé, râpé

Jus de citron frais

¼ tasse(s)

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Romarin

2 cuillère(s) à thé, frais, haché

Brin de romarin

6 article(s)

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Filet(s) de saumon rose non cuit(s)

36 oz, 6 darnes (170 g [6 oz])

Citron(s)

6 tranche(s), (0,6 cm [¼ po] d’épaisseur)

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger le zeste et le jus du citron, l’huile, le romarin haché, le sel et le poivre. Déposer le saumon dans un plat de cuisson peu profond; l’arroser du mélange de jus de citron. Réfrigérer pendant 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, vaporiser la grille du barbecue d’enduit végétal. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée ou préparer une braise d’intensité moyenne-élevée.
  3. À l’aide de pinces, faire passer 3 branches de romarin à travers la grille du barbecue sur les brûleurs allumés. Placer le saumon et les tranches de citron sur la grille du barbecue et faire griller jusqu’à ce que le poisson soit tout juste opaque en son centre et que le citron soit légèrement carbonisé sur les bords, environ 5 minutes de chaque côté. Jeter la marinade. Transférer le saumon dans un plat de service; garnir avec les tranches de citron grillées et les 3 branches de romarin restantes.
  4. Par portion : 1 darne de saumon garnie

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