Sauce BBQ douce et épicée de type Kansas City
4
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
16
Difficulté
Facile
La sauce de type Kansas City est le type de sauce barbecue le plus populaire aux États-Unis, reconnaissable à son goût sucré et épicé à base de ketchup et au côté mordant du vinaigre de cidre de pomme. Bien sûr, c’est LA sauce à servir avec les côtes et l’épaule de porc, mais elle convient aussi à merveille comme trempette pour des quartiers de pommes de terre rôties. Essayez d’en incorporer une petite quantité à votre prochaine vinaigrette pour lui donner un peu plus de couleur et de saveur ou ajoutez-en un peu à votre prochaine salade de chou.
Ingrédients
Ketchup non sucré
2 tasse(s)
Jus de citron frais
¾ tasse(s)
Vinaigre de cidre de pomme
½ tasse(s)
Cassonade, compactée
½ tasse(s)
Mélasse
¼ tasse(s)
Pâte de tomates en conserve
4 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
4 cuillère(s) à thé
Gingembre haché
4 cuillère(s) à thé
Graines de céleri
1 cuillère(s) à soupe
Paprika fumé
2 cuillère(s) à thé
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
½ cuillère(s) à thé