Sauce BBQ douce et épicée de type Kansas City
4
Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
La sauce de type Kansas City est le type de sauce barbecue le plus populaire aux États-Unis, reconnaissable à son goût sucré et épicé à base de ketchup et au côté mordant du vinaigre de cidre de pomme. Bien sûr, c’est LA sauce à servir avec les côtes et l’épaule de porc, mais elle convient aussi à merveille comme trempette pour des quartiers de pommes de terre rôties. Essayez d’en incorporer une petite quantité à votre prochaine vinaigrette pour lui donner un peu plus de couleur et de saveur ou ajoutez-en un peu à votre prochaine salade de chou.
Ingrédients
Ketchup non sucré
2 tasse(s)
Jus de citron frais
¾ tasse(s)
Vinaigre de cidre de pomme
½ tasse(s)
Cassonade, compactée
½ tasse(s)
Mélasse
¼ tasse(s)
Pâte de tomates en conserve
4 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
4 cuillère(s) à thé
Gingembre haché
4 cuillère(s) à thé
Graines de céleri
1 cuillère(s) à soupe
Paprika fumé
2 cuillère(s) à thé
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
½ cuillère(s) à thé