Sauce au pesto
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Points®
Temps total: 12 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Pour obtenir la texture désirée, nous utilisons du bouillon de poulet et un soupçon d’huile d’olive lors de la préparation de la version allégée de ce classique
Ingrédients
Noix de pin
2 cuillère(s) à thé
Basilic frais
2 tasse(s)
Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium
½ tasse(s)
Fromage parmesan râpé
¼ tasse(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Ail
2 gousse(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Disposer les pignons dans un petit poêlon et cuire à feu moyen. Faire cuire jusqu’à ce que les pignons soient dorés, en secouant le poêlon régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent, pendant environ 3 minutes. Transférer dans une assiette et laisser refroidir.
2
Dans un mélangeur ou robot culinaire, mélanger les pignons, le basilic, le bouillon, le fromage, l’huile, l’ail et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et épais. Donne environ 60 ml (1/4 tasse) par portion.
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