Photo de Sandwichs de filets de poisson croustillants par WW

Sandwichs de filets de poisson croustillants

7
Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Notre sandwich au poisson cuit au four, plus léger, a tout l’attrait de la version classique de la restauration rapide : poisson croustillant, petit pain moelleux, fromage américain et une sauce tartare facile à préparer pour compléter le tout. On commence par griller la chapelure panko au four pour lui donner une teinte dorée; sans passer à la friteuse, elle resterait très pâle après la cuisson.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Chapelure panko

¾ tasse(s)

Mayonnaise légère

5 cuillère(s) à soupe, divisés

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s), légèrement battu

Filet(s) de corégone non cuit(s)

12 oz, ou pile, coupé en 4 morceaux égaux

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Cornichon(s) non sucré(s) à l'aneth

1½ cuillère(s) à soupe, émincés

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 cuillère(s) à soupe, émincés

Petit pain à hamburger, léger

4 petit(s) pain(s)

Tranche de fromage américain, à teneur réduite en matière grasse

2 tranche(s), coupées en deux

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (350 °F). Recouvrir une petite plaque à cuisson de papier parchemin.
  2. Répartir la chapelure panko sur la plaque à cuisson. Faire cuire jusqu’à ce que le tout soit doré, environ 5 minutes, en remuant une ou deux fois. Verser la chapelure panko dans une assiette peu profonde. Dans un bol peu profond, mélanger au fouet 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise et l’œuf. Saupoudrer uniformément le poisson de sel et de poivre noir. Tremper le poisson dans le mélange d’œufs, en le retournant pour l’enrober. Enrober le poisson de chapelure panko, en le retournant pour l’enrober.
  3. Disposer le poisson sur la plaque à cuisson (toujours recouverte de papier parchemin). Vaporiser le poisson d’enduit végétal. Cuire jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 10 à 12 minutes.
  4. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger les 60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise restants, les cornichons et les oignons verts. Répartir uniformément la sauce sur le dessus des petits pains. Disposer ½ tranche de fromage au fond de chaque petit pain et recouvrir d’un morceau de poisson. Disposer les moitiés supérieures des petits pains sur le dessus.
  5. Par portion : 1 sandwich