
Sandwichs de filets de poisson croustillants
7
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Notre sandwich au poisson cuit au four, plus léger, a tout l’attrait de la version classique de la restauration rapide : poisson croustillant, petit pain moelleux, fromage américain et une sauce tartare facile à préparer pour compléter le tout. On commence par griller la chapelure panko au four pour lui donner une teinte dorée; sans passer à la friteuse, elle resterait très pâle après la cuisson.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Chapelure panko
¾ tasse(s)
Mayonnaise légère
5 cuillère(s), divisés
Œuf(s)
1 grand(e)(s), légèrement battu
Filet(s) de corégone non cuit(s)
12 oz, ou pile, coupé en 4 morceaux égaux
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Cornichon(s) non sucré(s) à l'aneth
1½ cuillère(s), émincés
Oignon(s) vert(s)
1 cuillère(s), émincés
Petit pain à hamburger léger
4 petit(s) pain(s)
Tranche de fromage américain, à teneur réduite en matière grasse
2 tranche(s), coupées en deux