Sandwichs chauds Brown du Kentucky
6
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce sandwich ouvert à manger avec des ustensiles tire son nom de son lieu d’origine : le Brown Hotel de Louisville, dans le Kentucky. Il s’agit de garnir un morceau de pain grillé avec de la dinde, des tranches de tomate et de la sauce au fromage, de faire griller le tout jusqu’à ce qu’il soit bruni, puis de le recouvrir de bacon. Pour en simplifier la préparation, nous préparons la sauce au fromage au micro-ondes – c’est ultrarapide et très facile. Bien que nous utilisions de la dinde de charcuterie, vous pouvez tout à fait y substituer de la dinde rôtie en tranches – une utilisation parfaite des restes de l’Action de grâce.
Ingrédients
Lait à teneur faible en MG
1 tasse(s), 1 %
Farine tout usage
2 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Fromage, pecorino romano, râpé
¼ tasse(s)
Pain blé entier
4 tranche(s), grillées
Poitrine de dinde tranchée de charcuterie
8 oz
Tomate(s)
8 tranche(s)
Bacon cuit croustillant au centre
6 tranche(s), émietté
Instructions
1
Préchauffer le grilloir à feu vif. Tapisser une plaque à cuisson de papier d’aluminium antiadhésif.
2
Dans une tasse à mesurer de 500 ml (2 tasses) ou un bol moyen allant au micro-ondes, mélanger au fouet le lait, la farine, le sel et le poivre noir. Faire cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu’à ce que le mélange soit épais et bouillonnant, environ 3 à 4 minutes, en remuant au fouet toutes les 30 secondes. Incorporer au fouet le fromage.
3
Disposer les tranches de pain sur la plaque préparée; recouvrir uniformément de la dinde et des tomates. Verser la sauce au fromage de façon uniforme sur les sandwichs. Faire griller jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré, de 2 à 3 minutes. Parsemer uniformément les sandwichs de bacon.
4
Par portion : 1 sandwich
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