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Photo de Sandwichs chauds au prosciutto, chou frisé et mozzarella par WW

Sandwichs chauds au prosciutto, chou frisé et mozzarella

5
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Il existe deux types de chou frisé : le chou frisé ordinaire et le chou frisé plat (également appelé chou toscan, dinosaure ou lacinato). Ils sont généralement interchangeables dans les recettes, mais le chou frisé plat est un peu plus tendre et prend quelques minutes de moins à cuire. Nous recommandons 0,5 ml (⅛ c. à thé) de flocons de piment rouge, mais si vous souhaitez plus de piquant, ajoutez-les progressivement au mélange de chou frisé et goûtez au fur et à mesure.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Prosciutto

2 oz, tranché finement

Gousse d'ail

3 gousse(s), moyen(s), émincé

Flocons de piment rouge

⅛ cuillère(s) à thé

Chou vert frisé, non cuit

½ livre(s), tiges retirées et feuilles tranchées finement

Eau

3 cuillère(s)

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé

Pain, multigrain

6 oz, 6 tranches grillées de 28 g (1 oz)

Fromage parmesan râpé

2 cuillère(s) à soupe

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

¾ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une grande plaque à cuisson à rebords d’enduit végétal.
  2. Disposer le prosciutto en une seule couche sur la plaque à cuisson préparée. Cuire jusqu’à ce que le tout devienne croustillant, de 5 à 6 minutes. Transférer le prosciutto dans une assiette. Laisser le four à la même température. Ne pas laver la plaque à cuisson.
  3. Pendant ce temps, vaporiser un grand poêlon d’enduit végétal et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail et les flocons de piment. Cuire, en brassant constamment, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, environ 30 secondes. Ajouter la moitié du chou frisé et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il ramollisse, environ 1 minute. Ajouter le reste du chou frisé et l’eau. Cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce que le chou frisé soit tendre, mais encore croquant, et que l’eau s’évapore, environ 5 minutes. Ajouter le sel.
  4. Disposer le pain sur la même plaque et le saupoudrer de parmesan. Recouvrir uniformément de chou frisé; saupoudrer de mozzarella. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 5 minutes. Émietter le prosciutto et le répartir sur les sandwichs.
  5. Portion : 1 sandwich ouvert

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