
Sandwichs au poulet avec salade de légumes marinés
6
Points®
Durée totale
1 hr 28 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
8 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La marinade du poulet le rend juteux et plein de saveur, tandis que la salade de légumes ajoute du croquant et du piquant. Nous avons utilisé du persil frais haché dans la salade, mais de la coriandre ou du basilic frais haché conviendrait également. Vous pouvez préparer ces sandwichs à l’avance et les déguster comme un sandwich froid pour un lunch à emporter. Emballez le pain et les autres ingrédients séparément et assemblez-les juste avant de servir. Si vous manquez de temps, oubliez la salade et garnissez les sandwichs de laitue ou de roquette et de tranches de tomates ou de concombres, ils seront tout aussi délicieux. Servez-les avec une coupe de fruits tropicaux frais à base d’ananas et de mangue.
Ingrédients
Lait, babeurre, à teneur réduite en MG (2%)
⅔ tasse(s)
Ail
2 gousse(s), grand(s)
Piment de cayenne
¼ cuillère(s) à thé
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
20 oz, 4 escalopes (140 g [5 oz])
Vinaigre de riz non assaisonné
6 cuillère(s)
Eau
2 cuillère(s)
Poivron(s) doux rouge
½ moyen, tranché finement
Poivron(s) doux jaunes
½ moyen, tranché finement
Carotte(s)
1 tasse(s), coupées en fins bâtonnets
Oignon rouge(s)
¼ moyen, tranché finement
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Moutarde au miel
4 cuillère(s) à thé
Persil frais
2 cuillère(s), haché, plat
Petit(s) pain(s) dur(s)
4 article(s), coupés en deux, la mie enlevée