
Sandwichs au poulet avec salade de légumes marinés
6
Point(s)
Durée totale
1 hr 28 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La marinade du poulet le rend juteux et plein de saveur, tandis que la salade de légumes ajoute du croquant et du piquant. Nous avons utilisé du persil frais haché dans la salade, mais de la coriandre ou du basilic frais haché conviendrait également. Vous pouvez préparer ces sandwichs à l’avance et les déguster comme un sandwich froid pour un lunch à emporter. Emballez le pain et les autres ingrédients séparément et assemblez-les juste avant de servir. Si vous manquez de temps, oubliez la salade et garnissez les sandwichs de laitue ou de roquette et de tranches de tomates ou de concombres, ils seront tout aussi délicieux. Servez-les avec une coupe de fruits tropicaux frais à base d’ananas et de mangue.
Ingrédients
Lait, babeurre, à teneur réduite en MG (2%)
⅔ tasse(s)
Gousse ail
2 gousse(s), grand(s)
Piment de cayenne
¼ cuillère(s) à thé
Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit
20 oz, 4 escalopes (140 g [5 oz])
Vinaigre de riz
6 cuillère(s) à soupe
Eau
2 cuillère(s) à soupe
Poivron(s) doux rouge(s)
½ moyen, tranché finement
Poivrons doux jaunes crus
½ moyen, tranché finement
Carotte(s), non cuite(s)
1 tasse(s), coupées en fins bâtonnets
Oignon rouge(s) non cuit(s)
¼ moyen, tranché finement
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Moutarde au miel
4 cuillère(s) à thé
Persil frais
2 cuillère(s) à soupe, haché, plat
Petit(s) pain(s) dur(s)
4 article(s), coupés en deux, la mie enlevée