Sandwich à l'agneau du Proche-Orient
8
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les épices de tarte à la citrouille remplacent les épices marocaines de base. Accompagnez d'hoummos et de pain pita et vous vous croirez en pays étranger.
Ingrédients
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Épices pour tarte à la citrouille
¼ cuillère(s) à thé
Coriandre moulue
1 cuillère(s) à thé
Petites escalopes d'agneau maigre
12 oz, coupé et dégraissé par votre boucher
Hoummos nature
¼ tasse(s)
Pita au blé entier
4 grand(e)(s)
Tomate(s)
1 petit(s), tranché finement
Oignon rouge(s)
½ moyen, tranché finement
Instructions
1
Préchauffer le gril.
2
Dans une petite tasse, mélanger ensemble le sel, le cumin, les épices à tarte à la citrouille et la coriandre; frotter le mélange d'épices sur les escalopes d'agneau minces. Griller les escalopes à 12,5 cm (5 po) de l'élément chauffant jusqu'à ce que la viande soit à point, environ 5 minutes, ou plus longtemps jusqu'au degré de cuisson désiré. Laisser reposer 5 minutes et couper l'agneau en fines lanières.
3
Étendre 5 ml (1 c. à thé) d'hummus sur chaque pita. Garnir chaque pita de 1/4 de tomate, d'oignon et de lanières d'agneau. Rouler et servir immédiatement.
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