Sandwich aux légumes grillés
8
Points®
Temps total: 36 min • Préparation: 22 min • Cuisson: 14 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Si vous préférez ne pas utiliser le grilloir, vous pouvez faire griller ces légumes dans une poêle à griller pendant 9 minutes à feu vif.
Ingrédients
Courgette
1 petit(s), coupés en quatre dans le sens de la longueur
Courge d'été non cuites
2 moyen, coup?es en quatre dans le sens de la longueur.
Champignon portabella
1 grand(e)(s), coupé en 6 morceaux.
Piments type Jamaïque en conserve
7 oz, rinsé et égoutté
Mayonnaise à teneur réduite en calories
1 cuillère(s)
Thym séché
½ cuillère(s)
Galette de pizza
10 oz, ou pâte à focaccia, 20 cm, pré-cuite, coupée en deux horizontalement
Origan moulu
½ cuillère(s)
Ail
1 gousse(s), grand(s), pelée
Fromage Provolone
4 tranche(s)
Instructions
1
Préchauffer le grilloir. Disposer en une seule couche les courgettes, la courge et les champignons sur une plaque à pâtisserie et vaporiser d'enduit à cuisson. Faire griller environ 9 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés. Retirer et réserver les légumes. Réduire la température du four à 230 °C (450 °F).
2
Dans un robot culinaire, réduire en purée les poivrons rouges grillés, la mayonnaise, l'origan, le thym et l'ail.
3
Placer la moitié du pain sandwich sur la plaque à pâtisserie. Étendre la purée de poivrons rouges grillés et ajouter une couche de légumes, puis une couche de fromage. Terminer par l'autre moitié de pain.
4
Cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et que le sandwich soit bien chaud, environ 5 minutes. Couper en 6 morceaux et servir.
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