Photo de Sandwich au pesto et aux œufs sur pain baguette par WW

Sandwich au pesto et aux œufs sur pain baguette

5
Point(s)
Durée totale
10 min
Temps de prép.
10 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Quelques petits ingrédients pratiques sont réunis pour un déjeuner facile, sans cuisson, que vous pouvez préparer un jour ou deux à l’avance (il se conserve très bien au réfrigérateur). La sauce pesto préparée, les œufs durs du commerce et les jeunes épinards lavés à l’avance permettent de réaliser ce sandwich copieux sans tracas. Nous ajoutons un peu de yogourt grec au pesto pour obtenir une tartinade crémeuse et succulente.

Ingrédients

Baguette de blé entier

2 oz

Sauce pesto réduite en gras

1½ cuillère(s) à soupe

Yogourt grec nature sans MG

1½ cuillère(s) à soupe

Jeunes épinards, crus

1 tasse(s)

Œuf(s) dur(s)

2 œuf(s) grand(e)(s), tranchés

Tomate(s), fraîche(s)

2 tranche(s)

Instructions

  1. Couper le morceau de baguette en deux à l’horizontale. Dans un petit bol, mélanger le pesto et le yogourt; répartir uniformément sur les deux côtés du pain. Répartir les épinards de manière égale sur les deux côtés du pain; garnir le morceau inférieur d’œuf et de tomate, et disposer le morceau supérieur de pain sur le dessus.
  2. Par portion : 1 sandwich