Photo de Salade tiède de lentilles à la pancetta, aux tomates et au romarin par WW

Salade tiède de lentilles à la pancetta, aux tomates et au romarin

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 2 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
47 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Les lentilles françaises conservent mieux leur forme et leur texture que les lentilles ordinaires. Elles sont savoureuses dans ce plat d’accompagnement simple.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Lentilles sèches

1 tasse(s), vertes, françaises, rincées et égouttées

Pancetta

2 oz, coupée en dés

Oignon(s) crus

1 petit(s), émincé

Ail émincé

1 cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet en conserve

2 tasse(s)

Tomates en dés en conserve

14 oz

Romarin

1 cuillère(s) à thé, frais, émincé

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, ou au goût

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter la pancetta et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, environ 5 à 7 minutes. Transférer la pancetta dans une assiette tapissée d’essuie-tout avec une cuillère trouée; réserver.
  2. Ajouter l’oignon et cuire, en brassant, jusqu’à ce qu’il ramollisse, environ 5 à 7 minutes. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 minute.
  3. Incorporer les lentilles, les tomates et le romarin; amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux; couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, environ 30 minutes. Ajouter le sel, le poivre et la moutarde; saupoudrer de pancetta. Donne environ 125 ml (1/2 tasse) par portion.