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Photo de Salade de quinoa grillé avec citron et herbes par WW

Salade de quinoa grillé avec citron et herbes

7
Points®
Durée totale
42 m
Temps de prép.
22 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette salade légère et rafraichissante est parfaite pour accompagner la volaille ou le poisson. Plus on la prépare d'avance, plus elle acquiert du gout.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Quinoa cru

10 oz

Eau ou eau minérale

1¼ oz liq.

Jus de citron frais

¼ tasse(s), environ le jus de 2 citrons

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé, environ le zeste d'1 itron

Persil frais

¼ tasse(s), frais, haché

Cresson frais

¼ tasse(s), frais, haché

Thym, frais

1 cuillère(s) à soupe, haché

Céleri

80 g, 2 tiges moyennes, coupées en dés

Concombre(s)

1 moyen, coupés en dés

Instructions

  1. Chauffer une cuillère à thé (5 ml) d’huile dans un poêlon antiadhésif sur feu moyen. Griller le quinoa dans l’huile pour en faire ressortir le parfum, environ 5 minutes. Ajouter l’eau; couvrir, réduire à feu doux et laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
  2. Placer le quinoa grillé et cuit à la vapeur dans un grand bol et ajouter les autres ingrédients; bien mélanger. Laisser reposer le mélange de 15 minutes à une heure pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Servir à la température ambiante. Donne une tasse (250 ml) par portion.

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