Salade de pâtes de style pizza pour les amateurs de viande
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Saucisse italienne, pepperoni, bacon, tomate, mozzarella et parmesan : tout y est. Toutes les saveurs d’une pizza classique pour amateurs de viande sont réunies pour une version plus fraîche, avec des pâtes à la place de la pâte à pizza. Nous utilisons des pâtes aux pois chiches pour un plus grand apport en fibres et en protéines, et nous ajoutons beaucoup de légumes pour plus de bienfaits. La salade se conserve bien jusqu’à trois jours, ce qui en fait une bonne option pour la préparation des repas.
Ingrédients
Pâtes de pois chiches, non cuites
8 oz, comme les rotinis ou les penne
Saucisse à la dinde, italienne douce
6 oz
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive extra vierge
2 cuillère(s)
Vinaigre de vin rouge
2 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
½ cuillère(s) à thé
Origan séché
½ cuillère(s) à thé
Jeunes épinards
3 tasse(s), hachés
Tomates raisin
2 tasse(s), coupées en deux
Oignon rouge(s)
⅓ tasse(s), tranché(s), tranché très finement
Fromage mozzarella partiellement écrémé
3 oz, coupé en dés
Pepperoni de dinde
2 oz, haché
Poivron(s) doux jaunes
1 grand(e)(s), tranché finement
Bacon cuit croustillant au centre
4 tranche(s), émietté
Instructions
1
Amener à ébullition une grande casserole d’eau. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 8 à 9 minutes. Égoutter les pâtes et les rincer à l’eau froide; bien égoutter.
2
Entre-temps, faire chauffer un poêlon moyen antiadhésif à feu moyen. Retirer les boyaux des saucisses; émietter la viande des saucisses dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée et bien cuite, en remuant de temps en temps pour l’émietter, de 6 à 8 minutes.
3
Dans un grand bol, fouetter ensemble le parmesan, l’huile, le vinaigre, le sel, les flocons de piment et l’origan. Ajouter les pâtes cuites, la saucisse cuite, les épinards, les tomates, l’oignon, la mozzarella, le pepperoni et le poivron. Bien mélanger pour combiner. Verser la salade de pâtes dans un bol de service. Saupoudrer de bacon.
4
Par portion : 400 ml (1⅔ tasse)
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