Photo de Salade de pâtes aux doubles pois chiches par WW

Salade de pâtes aux doubles pois chiches

2
Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Cette salade riche en protéines et en fibres est une excellente option à réaliser à l’avance, car ses saveurs s’améliorent avec le temps. Vous pouvez la réaliser jusqu’à deux jours à l’avance. Les pâtes de pois chiches et les pois chiches en conserve offrent des nuances de noix, tandis que les cœurs d’artichauts en conserve, les câpres et une vinaigrette piquante apportent des notes saumâtres.

Ingrédients

Pâtes de pois chiches, cuites

8 oz, rotinis

Vinaigre de vin rouge

¼ tasse(s)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

½ cuillère(s) à thé

Pois chiches en conserve égouttés

15 oz, rincés

Tomates raisin

1 tasse(s), coupées en deux

Carottes râpées

1 tasse(s)

Persil frais

tasse(s), feuilles

Câpres

¼ tasse(s)

Cœurs d'artichauts en conserve sans huile

14 oz, égouttés et coupés en quatre

Instructions

  1. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage; égoutter et rincer à l’eau froide.
  2. Dans un grand bol, mélanger au fouet le vinaigre, l’huile, la moutarde, le sel et les flocons de piment rouge. Ajouter les pâtes cuites, les pois chiches, les tomates, les carottes, le persil, les câpres et les artichauts. Mélanger délicatement pour combiner. Servir à température ambiante ou froide.
  3. Par portion : environ 250 ml (1 tasse)