Salade de poulet à la thaïlandaise
6
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Rendez ce plat encore plus piquant en utilisant des piments thaï au lieu des piments jalapeño. Si vous êtes friand des épices, utilisez une partie des graines.
Ingrédients
Poitrine de poulet, cuit, sans peau
400 g, coupées en morceaux
Concombre(s)
1 grand(e)(s), pelé, épépiné et hâché
Mangue(s)
2 petit(s), pelée et hâchée
Mayonnaise à teneur réduite en calories
⅓ tasse(s)
Jus de lime frais
¼ cuillère(s) à soupe
Piments jalapeño
1 petit(s), épépiné et hâché
Sauce de poisson
2 cuillère(s) à thé, facultatif
Cassonade non compactée
1 cuillère(s) à thé
Nouille de riz, emballée
4 oz, cuit, rinsé et rafraîchi
Pamplemousse
2 petit(s), pelé avec un petit couteau de cuisine et coupé en tranchez
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
4 moyen, h?ch?.
Noix de coco effilée, sucrée
1 cuillère(s), grillé
Instructions
1
Dans un bol de taille moyenne, mélanger le poulet, le concombre et la mangue.
2
Pour faire la sauce, mélanger les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse. Mélanger à la salade de poulet et réserver.
3
Pour servir, répartir les nouilles entre 4 assiettes. Disposer les quartiers de pamplemousse autour des nouilles. Garnir les nouilles de salade de poulet, saupoudrer avec les oignons verts et la noix de coco, et servir.
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