Salade de poulet et de légumes avec vinaigrette au yogourt et au citron
2
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Voici une idée de repas facile à préparer pour obtenir plusieurs dîners sains qui regorgent de légumes non féculents. Conservez la salade et la vinaigrette séparément pour prolonger leur « durée de conservation » de 3 à 4 jours, puis mélangez-les juste avant de manger. Pour simplifier la préparation, vous pouvez avoir recours à du chou frisé haché à l’avance et à des carottes déjà râpées. Nous aimons les douces notes d’anis que le bulbe de fenouil apporte, mais si vous n’aimez pas vraiment cette saveur, remplacez-la simplement en ajoutant 250 ml (1 tasse) de chou à la recette.
Ingrédients
Yogourt grec nature sans MG
¾ tasse(s)
Huile d'olive extra vierge
2 cuillère(s)
Zeste de citron
2 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
2 cuillère(s)
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Chou vert frisé, non cuit
4 tasse(s), haché
Chou rouge râpé
4 tasse(s)
Bulbe(s) de fenouil non cuite(s)
1 tasse(s), tranché finement
Carottes râpées
1 tasse(s)
Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau
12 oz, effilochée
