Photo de Salade de poires et de figues avec poulet et fromage bleu par WW

Salade de poires et de figues avec poulet et fromage bleu

2
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les poires asiatiques sont parfois appelées poires-pommes en raison de leur texture croquante. Vous pouvez utiliser une poire ordinaire ou une pomme dans cette salade si vous préférez, mais nous aimons vraiment la fermeté de la poire asiatique, car elle se tient si bien après avoir été mélangée à un tas d’autres ingrédients. Cette vinaigrette savoureuse aux agrumes est préparée en mélangeant au fouet de l’échalote hachée, du vinaigre de riz, de l’orange fraîche, de l’huile d’olive et de la moutarde de Dijon. Ajoutez-y des endives, de la verdure mélangée, des poires, des figues, du fromage bleu, des noisettes grillées et du poulet pour obtenir un repas copieux que vous pouvez servir seul pour le souper ou sans le poulet comme accompagnement parfait et coloré pour n’importe quel plat.

Ingrédients

Échalote(s)

1 cuillère(s), hachée finement

Vinaigre de riz non assaisonné

1 cuillère(s)

Zeste d'orange

½ cuillère(s) à thé, râpé

Jus d'orange

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

1½ cuillère(s) à thé

Moutarde de Dijon

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé

Endive

4 tasse(s), variété frisée ou scarole, déchiqueté

Salade verte mixte

2 tasse(s), légèrement tassé

Poire(s) orientale(s)

1 article(s), évidée et tranchée

Figue(s)

8 moyen, épluché et coupé en quatre

Fromage bleu écrémé à faible graisse

¼ tasse(s)

Noisettes rôties à sec sans sel

tasse(s), 30 ml (2 c. à soupe), haché grossièrement

Poitrine de poulet rôtie au four tranchée sans gras

8 oz, déchiré ou haché

Instructions

  1. Pour préparer la vinaigrette, mélanger l’échalote, le vinaigre, le zeste et le jus d’orange, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre dans un grand bol.
  2. Ajouter la chicorée frisée ou la scarole, les feuilles de salade et la poire et mélanger pour les enrober. Ajouter les figues, le fromage bleu, le poulet et les noisettes et mélanger délicatement.
  3. Par portion : environ 500 ml (2 tasses)