Photo de Salade de patates douces et d’oignon par WW

Salade de patates douces et d’oignon

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 5 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
55 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
La torréfaction rehausse la douceur des pommes de terre et des oignons dans ce plat d’accompagnement succulent. Pour une saveur plus fumée, griller les légumes.

Ingrédients

Poivre noir

1 pincée, frais moulu

Patate(s) douce(s), non cuite(s)

2 petit(s), épluchées et coupées en gros morceaux

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 tasse(s), haché(s), tranché en morceaux de 2,5 centimètres (1 pouce)

Poudre de chili Ancho

¼ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s) à soupe

Jus de pomme concentré surgelé (non dilué)

30 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une plaque à pâtisserie antiadhésive d’enduit à cuisson.
  2. Déposer les pommes de terre et l’oignon sur la plaque et vaporiser d’enduit à cuisson; Retourner pour bien mélanger et enrober. Griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 45 à 55 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement; verser à la cuillère dans un saladier.
  3. Pendant ce temps, dans un petit bol, combiner les assaisonnements au chili, le sel, le poivre, le vinaigre, le concentré de jus de pomme et verser sur les légumes à la cuillère; mélanger pour bien enrober.

Notes

Ajouter plus de piquant en substituant les assaisonnements au chili par 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piments chipotle.