Salade mélangée à l’italienne
4
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Nous avons entrepris de reproduire ce qui est sans doute l’une des salades de restaurant les plus appréciées en Amérique du Nord. Avec sa vinaigrette acidulée et crémeuse, sa laitue croquante et ses ajouts audacieux de piments pepperoncini, d’oignons rouges et d’olives noires, il y a beaucoup à aimer. Tout y est dans cette version, réalisée avec du yogourt grec au lieu de la mayonnaise.
Ingrédients
Huile d'olive extra vierge
2½ cuillère(s)
Vinaigre de vin blanc
2½ cuillère(s) à soupe
Yogourt grec nature sans MG
2 cuillère(s)
Sucre
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Assaisonnement italien
½ cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
¼ cuillère(s) à thé
Fromage parmesan râpé
3 cuillère(s) à soupe
Laitue iceberg, chou rouge et carottes emballés
12 oz, tranché finement à la verticale
Oignon rouge(s)
½ tasse(s), tranché(s)
Pepperoncini
½ tasse(s)
Olive(s) noir(s) mûre(s) grande(s), en conserve
16 article(s), grand(s)
Tomate allongée
3 moyen, tranchées
Croûtons assaisonnés
2 oz
Instructions
1
Dans un grand bol, mélanger l’huile, le vinaigre, le yogourt, le sucre, le sel, le poivre noir, l’assaisonnement italien et la poudre d’ail. Incorporer au fouet le fromage. Ajouter le mélange de salade, l’oignon, les piments pepperoncini, les olives et les tomates; mélanger délicatement pour enrober. Ajouter les croûtons et mélanger délicatement.
2
Par portion : environ 375 ml (1 ½ tasse)
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