Salade de légumes crémeuse
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Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Les poivrons jouent souvent un rôle secondaire dans les salades, mais ici, ils en sont la vedette, apportant une touche de sucré qui complète la riche vinaigrette. Réduisez le temps de nettoyage en préparant la vinaigrette dans le même bol que celui que vous utiliserez pour servir la salade. Commencez par la vinaigrette, ajoutez les autres ingrédients, mélangez et le tour est joué!
Ingrédients
Yogourt grec nature sans MG
1 tasse(s)
Mayonnaise légère
½ tasse(s)
Vinaigre de vin de riz
2 cuillère(s) à soupe
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s) à soupe
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Poivron doux
3 article(s), moyen(s), (rouge, jaune et/ou orange), coupés en quatre dans le sens de la longueur, puis coupés sur le sens de la largeur
Salade de brocoli
2 tasse(s)
Carotte(s)
2 tasse(s), coupées en bâtonnets
Oignon(s) vert(s)
4 moyen, tranchés en angle
Basilic frais
⅓ tasse(s), coupé en lamelles
Persil frais
⅓ tasse(s), haché
Instructions
1
Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre noir et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et enrobé. Réfrigérer pendant une heure pour que les saveurs se mélangent.
2
Portion : 175 ml (¾ tasse)
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