Photo de Salade de lentilles au poivron rôti et à la feta par WW

Salade de lentilles au poivron rôti et à la feta

PersoPointsMC par portion
Durée totale
50 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
35 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les lentilles, rapides à préparer, permettent de réaliser cette salade pleine de saveur en peu de temps. Une variante agréable aux légumes verts sur feuilles.

Ingrédients

Lentilles sèches

½ livre(s), rinsé et trié pour éviter les coques

Eau ou eau minérale

6 oz liq.

Vinaigre balsamique

¼ tasse(s)

Poivrons rouges rôtis

½ tasse(s), (à l'eau), coupé en cubes

Basilic

tasse(s), frais hâché

Sel de table

cuillère à thé, ou à votre goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Huile d'olive

2 cuillère à thé

Fromage féta

¼ tasse(s), émietté, ou 1 feuille de laurier entière

Instructions

  1. Placer les lentilles dans une grande casserole et y verser l'eau. Mettre la casserole sur un feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, pendant environ 30 minutes.
  2. Égoutter les lentilles et les mettre dans un grand saladier. Ajouter l'huile et le vinaigre; bien mélanger. Ajouter les poivrons et le basilic; bien mélanger. Saler et poivrer au gout.
  3. Répartir dans 4 assiettes à soupe; déposer une cuillerée à soupe de feta dans chacune. Servir chaud ou froid. Donne des portions d'environ ¾ de tasse.