Salade de haricots ayocate de Dos Caminos
Durée totale
18 m
Temps de prép.
18 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette salade de haricots est au premier plan lorsque la chef Ivy Stark prépare des tacos dans son restaurant Dos Caminos. Quand le maïs est de saison, grillez un épi et enlevez les grains cuits en les tranchant à l’aide d’un couteau.
Ingrédients
Haricot(s) noir(s) cuit(s)
2 tasse(s), (500 ml) rincés et égouttés
Tomate allongée
4 moyen, coupées en dés
Maïs jaune en conserve
1 tasse(s), (250 ml)
Oignon rouge(s)
½ tasse(s), haché(s), (125 ml) coupés en dés
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
½ tasse(s), (125 ml) hachés
Coriandre
½ tasse(s), (125 ml) hachée
Piments jalapeño
2 cuillère(s) à soupe, (30 ml) émincé
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)
Huile d'olive extra vierge
1 oz, (15 ml)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé, (1 ml)