Salade d’épinards avec fromage de chèvre, raisins et vinaigrette moutarde-miel
5
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette salade marie le côté sucré des raisins à la saveur acidulée du fromage de chèvre crémeux. Lorsque c’est la saison des cerises, remplacez les raisins par des cerises dénoyautées.
Ingrédients
Huile d'olive
1½ cuillère(s)
Eau
1½ cuillère(s)
Moutarde au miel
4 cuillère(s) à thé
Vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère(s) à soupe
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Épinards, non cuits
8 tasse(s)
Raisins
1 tasse(s)
Fromage de chèvre à pâte demi-molle
¼ tasse(s)
Instructions
1
Pour faire la vinaigrette, dans un grand bol, fouetter ensemble l’huile, l’eau, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
2
Ajouter au bol les épinards, les raisins et l’oignon; bien mélanger pour enrober.
3
Mettre environ 560 ml (2¼ tasses) de salade dans chacune des 4 assiettes; parsemer chaque salade de 15 ml (1 c. à soupe) d’amandes et de 15 ml (1 c. à soupe) de fromage. Donne 1 salade par portion.
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