
Salade d’épeautre avec tomates et vinaigre balsamique
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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 12 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Si vous n’avez jamais goûté l’épeautre, faites-en l’essai. Avec son goût de noisette et sa texture légèrement tendre, cette céréale regorge de fibres, de vitamines et de minéraux.
Ingrédients
Épeautre (décortiqué) non cuit
¾ tasse(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, pour la cuisson de l’épeautre
Eau
3 tasse(s)
Tomate(s), fraîche(s)
2 moyen, coupées en dés
Persil
½ tasse(s), haché grossièrement
Oignon rouge(s) non cuit(s)
3 cuillère(s) à soupe, haché(s), ou coupé en dés
Vinaigre balsamique
1 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe, extra vierge
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût