Salade d’oranges doubles et menthe

Éclatante, colorée et riche en éléments nutritifs, cette salade inhabituelle constitue une entrée attrayante pour un repas ou un merveilleux accompagnement pour une poitrine de poulet grillée ou un morceau de poisson poché. L’eau de fleur d’oranger, distillée à partir de fleurs d’oranger et couramment utilisée dans les plats méditerranéens, confère à la salade une saveur complexe et distinctive. Le mélange de sucre épicé au goût chaud saupoudré sur la salade rend cette dernière encore plus intéressante. Vous pouvez tout aussi bien utiliser une garniture de petites feuilles de basilic ou de cerfeuil. Les oranges sanguines tirent leur teinte rubis des anthocyanines, les mêmes composés qui confèrent la teinte rouge aux choux rouges et la teinte bleue aux bleuets.