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Photo de Salade de haricots et de poireau grillé par WW

Salade de haricots et de poireau grillé

1
Points® value
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette recette savoureuse de légumes grillés est une ode au printemps.

Ingrédients

Poireau(x), non cuit

3 moyen

Poivre noir

¼ pincée(s)

Haricots great northern en conserve

1 tasse(s), égouttés et rincés

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Bouillon de poulet sans gras

1 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s) à thé

Moutarde de Dijon

¾ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Persil frais

1 cuillère(s) à soupe, haché fin

Instructions

  1. Préchauffer la grille à feu moyen-vif.
  2. Couper les poireaux de façon à conserver une longueur de 10 cm (4 po) de partie blanche; laisser de côté la partie verte. Couper les poireaux dans le sens de la longueur et rincer en les passant sous l’eau froide pour les nettoyer; sécher à l’aide d’un essuie-tout. Déposer les poireaux, côté coupé vers le bas et les faire griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 10 minutes pour le premier côté puis 3 à 5 minutes pour le deuxième. Retirer les poireaux du feu; couper la base.
  3. Trancher les poireaux en morceaux épais de 1.,25 cm (½ po) et mettre dans un saladier; ajouter les haricots et remuer. Mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol séparé; verser sur la salade. Remuer bien, mais doucement; garnir de persil. Donne environ 125 ml (½ tasse) par portion.

Notes

Pour faire griller à l’intérieur, vaporiser une poêle à fond cannelé d’enduit à cuisson au parfum d’huile d’olive. Préchauffer à feu moyen-vif et faire griller les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes pour le premier côté et 5 minutes pour le deuxième.

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