Salade de chou végétalienne avec vinaigrette carotte-gingembre

Cette salade facile à préparer est pleine de légumes frais et croquants! Nous simplifions la préparation en optant pour un mélange de salade de chou tricolore préparé qui comprend du chou rouge, du chou vert et des carottes. La vinaigrette orange vif est librement inspirée de la vinaigrette classique des restaurants de sushi; elle est un peu sucrée grâce aux carottes et à un tout petit peu de cassonade, un peu salée grâce au miso, légèrement noisetée grâce à l’huile de sésame grillé et au beurre d’amande en poudre, et poivrée grâce au gingembre frais. Assurez-vous de conserver la vinaigrette séparément de la salade pour qu’elle se conserve jusqu’à cinq jours, puis mélangez-les juste avant de manger.