Salade Chaat avec vinaigrette au chutney de mangue
3
Point(s)
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le Chaat – une collation salée originaire de l’Inde – associe un croquant riche en glucides à une sauce acidulée ou sucrée. Cette réinvention ludique sous forme de salade met les légumes à l’honneur. Les arachides et les craquelins de riz apportent une bonne quantité de texture croustillante, mais vous pouvez les remplacer par des amandes tranchées grillées et des céréales de riz soufflé non sucrées.
Ingrédients
Yogourt grec nature sans MG
¾ tasse(s)
Coriandre
¼ tasse(s), hachée
Chutney à la mangue
3 cuillère(s) à soupe, gros morceaux, hachée
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Garam masala
½ cuillère(s) à thé
Jeunes épinards, crus
6 tasse(s)
Pois chiches en conserve égouttés
1 tasse(s), rincés
Concombre anglais
½ moyen, coupé en quatre sur la longueur et tranché
Oignon rouge(s) non cuit(s)
½ tasse(s), tranché(s), tranché finement
Radis
4 petit(s), tranchés
Craquelins au riz
16 article(s), ou craquelins au sésame, légèrement émiettés
Arachides
2 cuillère(s) à soupe, hachées grossièrement