Photo de Salade caprese aux tomates anciennes par WW

Salade caprese aux tomates anciennes

3
Points®
Durée totale
8 m
Temps de prép.
8 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette salade italienne classique illustre la magie qui peut se produire lorsqu’une poignée d’ingrédients bien choisis sont judicieusement combinés lorsqu’ils en sont à leur point de perfection. L’utilisation des tomates d’été les plus mûres, de la mozzarella la plus fraîche et du basilic le plus savoureux que vous puissiez trouver est la clé pour rendre justice à cette salade. Les tomates anciennes sont offertes dans une grande variété de formes, de tailles et de couleurs, alors pensez à utiliser un mélange ici pour une présentation des plus élégantes. L’huile de basilic apporte une touche subtile de saveur herbacée à cette salade; on la trouve dans les grandes épiceries et dans les boutiques d’alimentation spécialisée.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s), ou huile de basilic

Jus de citron frais

1 cuillère(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Salade verte mixte

3 tasse(s)

Tomate(s) ancienne

1 livre(s), tranchées

Fromage mozzarella au lait entier

¼ livre(s), tranchée

Oignon rouge(s)

½ petit(s), tranché finement

Basilic frais

½ tasse(s), feuilles

Instructions

  1. Pour faire la vinaigrette, dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
  2. Placer les feuilles de salade sur un plateau. Disposer les tomates, la mozzarella, l’oignon rouge et le basilic en alternance, en rangs superposés sur la verdure. Arroser de vinaigrette et servir immédiatement.
  3. Portion : 250 ml (1 tasse généreuse).