Salade de cantaloup et de concombres avec halloumi grillé
5
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Voici la simple salade d'été de vos rêves. Il met en vedette du halloumi, un fromage grec unique connu pour sa capacité à être grillé ou même poêlé pour ramollir sans fondre complètement, sans laisser de traces. Faite avec du cantaloup, du concombre et de la menthe colorés et savoureux, cette magnifique salade est certaine de faire partie de votre répertoire d'été. La meilleure façon de choisir le cantaloup parfait est de s'assurer qu'il sent bon et qu'il cède un peu à l'extrémité de la tige lorsqu'on le presse avec le pouce. Si vous ne trouvez pas de menthe, le basilic fera parfaitement l'affaire.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Vinaigre balsamique, blanc
1 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive extra vierge
1½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Cantaloup
2 tasse(s), en dès, coupé en morceaux de 5 cm (2 po)
Concombre(s)
2 tasse(s), tranché finement en biseau
Cheese, halloumi
4 oz, coupé en 4 tranches
Feuilles de menthe crues, hachées
½ tasse(s)
Instructions
1
Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre noir. Ajouter le cantaloup et le concombre en mélangeant pour enrober. Laisser le cantaloup et le concombre reposer pendant 5 à 20 minutes.
2
Entretemps, vaporiser la poêle à griller d’enduit antiadhésif. Faire chauffer la poêle à feu moyen-élevé. Vaporiser le fromage d’enduit antiadhésif. Griller jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent et que le fromage soit ramolli, environ 2 minutes de chaque côté.
3
Mélanger délicatement la menthe avec le cantaloup et le concombre. Disposer la salade sur un plateau ou dans un bol peu profond. Garnir la salade de fromage grillé chaud et servir immédiatement.
4
Portion : environ 250 ml (1 tasse) de salade et 1 tranche de fromage
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