
Salade de cactus nopal avec tomates et piments
1
Points® value
Durée totale
46 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
16 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les salades de cactus nopal sont très rafraîchissantes et saines et sont traditionnellement consommées dans tout le Mexique. La version ici comprend du maïs frais, des piments jalapeños piquants, des oignons rouges éclatants, des tomates fraîches et de la coriandre. Si vous n’avez jamais cuisiné de cactus nopal (ou opuntia), il n’y a aucune raison d’être intimidé.
Ingrédients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s)
Opuntia cru
2 article(s), raquettes nettoyées et parées
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Épi de maïs
2 épi(s), moyen(s), feuilles et barbe retirées
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Vinaigre balsamique, blanc
1 cuillère(s) à soupe
Piments jalapeño
2 cuillère(s) à thé, épépinés et émincés
Tomates raisin
12 oz, coupées en deux
Oignon rouge(s)
2 cuillère(s), haché(s), émincé
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, feuilles fraîches