Salade de brocoli en toute simplicité par le chef Rodney Bowers
9
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette recette a été créée par Rodney Bowers, célèbre chef cuisinier, personnalité de la télévision et ambassadeur de WW.
Ingrédients
Mayonnaise légère
1 tasse(s)
Eau
¼ tasse(s)
Flocons de piment rouge
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s)
Sirop d'érable
1 cuillère(s)
Vinaigre de cidre de pomme
3 cuillère(s) à soupe
Ail émincé
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
1 pincée(s)
Poivre noir
1 pincée(s)
Brocoli
3 tasse(s)
Chou-fleur non cuit
2 tasse(s)
Raisins
1½ tasse(s)
Amandes grillées à sec non salées
¼ tasse(s)
Graines de tournesol
¼ tasse(s)
Graines de chanvre
¼ tasse(s)
Oignons doux
1 grand(e)(s)
Instructions
1
Pour faire la vinaigrette, fouetter ensemble la mayonnaise, l’eau, les flocons de piment rouge, le jus de citron, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre de pomme, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Réserver.
2
Pour faire la salade, dans un grand bol, mélanger le brocoli, le chou-fleur, les raisins, les amandes, la moitié des graines de tournesol, les graines de chanvre et l’oignon.
3
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober. Si nécessaire, ajouter du sel et du poivre. Garnir avec le reste des graines de tournesol.
4
Par portion : assiette de 310 ml (1 1/4 tasse) de salade et 60 ml (1/4 tasse) de vinaigrette
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