Sablé aux fraises

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit à cuisson.
2. Bien mélanger les fraises coupées en quatre et le jus d'orange. Réserver.
3. Dans une grande jatte à part, battre ensemble la farine, 6 cuillerées à soupe de sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter la margarine; mélanger le tout à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Ajouter ࡪ de tasse de lait; mélanger jusqu'à pouvoir former la pâte. Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée et l'abaisser à 1 pouce d'épaisseur. À l'aide un couteau à biscuits rond de 3,5 pouces (ou un verre rond), couper 6 ronds de pâte. Déposer les ronds sur la plaque à pâtisserie. Arroser le dessus de 2 cuillerées à thé de lait et saupoudrer avec 1 cuillerée à thé de sucre.
4. Cuire de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés. Retirer du four et tandis qu'ils sont encore chauds, les couper en deux par le travers (comme les muffins anglais).
5. Sur la moitié inférieure de chaque sablé rond, déposer ࡩ de tasse de fraises. Recouvrir de la seconde moitié nappée de sucre. Recouvrir de 2 cuillerées à soupe de nappage fouetté et garnir chaque gâteau d'une fraise entière.