1

Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit à cuisson.

2

Bien mélanger les fraises coupées en quatre et le jus d'orange. Réserver.

3

Dans une grande jatte à part, battre ensemble la farine, 6 cuillerées à soupe de sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter la margarine; mélanger le tout à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Ajouter ࡪ de tasse de lait; mélanger jusqu'à pouvoir former la pâte. Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée et l'abaisser à 1 pouce d'épaisseur. À l'aide un couteau à biscuits rond de 3,5 pouces (ou un verre rond), couper 6 ronds de pâte. Déposer les ronds sur la plaque à pâtisserie. Arroser le dessus de 2 cuillerées à thé de lait et saupoudrer avec 1 cuillerée à thé de sucre.

4

Cuire de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés. Retirer du four et tandis qu'ils sont encore chauds, les couper en deux par le travers (comme les muffins anglais).

5

Sur la moitié inférieure de chaque sablé rond, déposer ࡩ de tasse de fraises. Recouvrir de la seconde moitié nappée de sucre. Recouvrir de 2 cuillerées à soupe de nappage fouetté et garnir chaque gâteau d'une fraise entière.