Rôties salées au yogourt avec tomate et ciboulette

Nous avons repris la recette devenue virale des rôties au yogourt – qui consiste à tartiner un mélange rapide et légèrement sucré de yogourt et d’œuf sur du pain, puis à faire cuire le tout– et lui avons donné une délicieuse touche salée. Nous n’avons pas ajouté d’édulcorant à la crème pâtissière au yogourt; nous avons plutôt incorporé du parmesan râpé et du sel au fouet, puis nous avons étalé ce mélange sur du pain et l’avons garni de tomates raisins coupées en deux et de ciboulette. Le résultat donne une rôtie croustillante surmontée d’une garniture crémeuse au fromage qui a un goût riche et décadent. Nous aimons les douces notes de la ciboulette, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle autre fine herbe que vous aimez; le thym ou l’origan donneraient des résultats particulièrement bons.